KOLKOVNA OLYMPIA

PŘEDKRMY

179,- Kč

Hovězí carpaccio 80 g

tenké plátky syrové hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách, s mořskou solí, kapary a sýrem Pecorino zrajícím ve slámě

179,- Kč

Masové prkénko 200 g

pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijónovou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou

160,- Kč

Tartar z marinovaného lososa 120 g

jemně nasekaný marinovaný losos, ochucený olivovým olejem, bylinkami a citrónem, grilovaná foccacia

249,- Kč

Tartar Olympia z hovězí svíčkové 150 g

jemně naškrábaná hovězí svíčková dochucená dle nejlepšího vědomí a svědomí, podávaná s česnekovými topinkami 4 ks

159,- Kč

Kachní prsa z dubového kouře 150 g

podávaná na cibulkách zapečených se sýrem bryndza

135,- Kč

Paštika z telecích jater v zavařovačce 200 g

s domácí marmeládou z černého rybízu a zázvoru

SALÁTY

165,- Kč

Salát Ceasar

listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, chlebovými krutony a dresinkem z ančoviček

179,- Kč

Pečený čerstvý kozí sýr

v křupavém toustu, na trhaných salátových listech s rukolou a dresinkem z malin

175,- Kč

Salát Olympia

plátky roastbeefu s pikantní remuládou, na salátu z čerstvé zeleniny

175,- Kč

Fit salát

krájená sezónní zelenina s lístky salátů, bio klíčky, řeřichou a olivovým olejem s příchutí citronu

POLÉVKY

65,- Kč

Gulášová se škvarkovým rohlíkem

polévka z hovězího karabáčku a brambor, s čerstvou petrželkou

59,- Kč

Trhaná slepice v babiččině misce

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácími nudlemi

JÍDLA K PIVU

229,- Kč

Pečená vepřová žebra 900 g

pikantní vepřová žebra s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou

239,- Kč

Jehněčí žebra 600 g

pikantně naložená pečená jehněčí žebra se smaženým bramborovým groškem a česnekovou majonézou

219,- Kč

Uzená vepřová žebra 900 g

pečená žebírka se zeleninovou čalamádou a grilovaným chlebem

249,- Kč

Hovězí žebro 900 g

s křenovo – jablkovou vejmrdou, hořčicí, kukuřičným klasem a čerstvým chlebem

139,- Kč

Husí jatýrka v litinové pánvičce 150 g

lehce opečená jatýrka na výpeku ze slaniny, s vůní majoránky a pečenými cibulkami

75,- Kč

Utopenci 150 g

pikantně marinované špekáčky

95,- Kč

Nakládaný hermelín 120 g

jemný plísňový sýr nakládaný v česneku a chilli koření

149,- Kč

Specialita pro opravdové pivní gurmány

domácí klobásky naložené se sýry v zavařovačce, s grilovaným chlebem

94,- Kč

Houbové sejkory

voňavé bramborové placky potřené sádlem dle starokrkonošského receptu s podmáslím

169,- Kč

Kolkovna wings 9 ks

pikantní kuřecí křidélka ve sladké chilli omáčce, s pečenou kukuřicí, sýrovou a barbecue omáčkou

118,- Kč

Vuřty na pivě 200 g

pikantně marinované vuřty, pečené na černém pivu, podávané na litinové pánvičce

129,- Kč

Pivní mlska 200 g

smažené feferonky plněné Lučinou, obalované cibulové kroužky v pivním těstíčku, vypražená slanina s domácí remuládou

75,- Kč

Pražené mandle 120 g

49,- Kč

Česneková bageta 2 ks

59,- Kč

Sýrová bageta 2 ks

35,- Kč

Topinka s česnekem 4 ks

30,- Kč

Preclík 1 ks

30,- Kč

Pečivo 1 košík

SPECIALITY ČESKÉ KUCHYNĚ

329,- Kč

Staročeský talíř KOLKOVNA 900 g

/4 pečené kachny, moravský vrabec, uzené maso, pivní klobása, bílé a červené zelí, houskové a špekové knedlíky a bramborový drbák

249,- Kč

Výběr grilovaných specialit 900 g

grilovaná uzená krkovička, pivní klobása, pečená žebírka, kuřecí křidélka a kukuřičný klas s variací omáček

189,- Kč

Kančí se šípkovou omáčkou 200 g

kančí pečeně se šípkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem

159,- Kč

Španělský ptáček 200 g

hovězí roštěná plněná vším dobrým co už znáte, s rýží nebo knedlíkem dle vašeho přání

299,- Kč

Pečená kachna 1200 g

1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborové drbáky, bílé a červené zelí

165,- Kč

Plzeňský guláš 200 g

guláš z hovězího masa na plzeňský způsob s houskovým knedlíkem a bramboráčky

165,- Kč

Svíčková na smetaně 200 g

hovězí pečeně na smetaně s houskovými knedlíky a brusinkami

159,- Kč

Moravský vrabec 200 g

kousky vepřového masa pečeného na česneku a cibuli, houskové a špekové knedlíky, bílé a červené zelí

195,- Kč

Zbojnická pochoutka 250 g

vepřová pečeně, dle staré receptury, s ovčím sýrem a cibulí, podávaná s česnekovými lokši

289,- Kč

Jehněčí kolínko pečené na rozmarýnu a česneku 350 g

podávané s listovým smetanovým špenátem a domácím bramborovo-slaninovým škubánkem

249,- Kč

Pečené vepřové koleno 1 ks

pečené vepřové koleno s křenem, hořčicí a zeleninovou oblohou

198,- Kč

Husí stehno 300 g

pečené stehýnko z mladé husy s jablečným červeným zelím a bramborovými drbáky

NĚCO PRO NAŠE NEJMENŠÍ

89,- Kč

Pečený losos na másle s bramborovou kaší 100g

59,- Kč

Zeleninové rizoto se sýrem

69,- Kč

Kuřecí plátek s bramborovou kaší 100 g

89,- Kč

Pečený losos na másle s bramborovou kaší 100 g

TĚSTOVINY, RÝŽE

149,- Kč

Špagety Aglio Olio e Peperoncino 100 g

s chilli papričkami, česnekem, anglickou slaninou, čerstvou petrželkou a parmezánem

149,- Kč

Kuřecí rizoto 100 g

jasmínová rýže s kuřecím masem, pestrobarevnou čerstvou zeleninou, strouhaným sýrem a kyselou okurkou

169,- Kč

Bramborové nočky

s kuřecím masem, se sýrem gorgonzolou a špenátovými listy

BEZMASÁ JÍDLA

155,- Kč

Zeleninové „lasagne“

grilovaná zelenina prokládaná mozzarellou, tomatová omáčka

145,- Kč

Olomoucké tvargle v pivním těstíčku

tradiční česká hospodská pochoutka s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou

HLAVNÍ JÍDLA

349,- Kč

Steak z roštěnce na grilu 250 g

steak z argentinských býků s olivovým olejem a šalvějí, s variací omáček a česnekovou bagetou

195,- Kč

Vepřová panenka 180 g

vepřová panenka pečená v bílém chlebu, s bramborovou kaší s křenem a kapustičkami

197,- Kč

Grilované kuře 300 g

1/2 grilovaného vykostěného kuřete marinovaného v pikantním koření, podávané s řapíkatým celerem, mrkví a dresinkem z modrého sýru

235,- Kč

Grilovaný pstruh 180 g

filátka ze pstruha s domácím zeleninovým lečem, pečenými baby brambůrky a koprovou kysanou smetanou

259,- Kč

Steak z norského lososa 200 g

pečený losos podávaný na chřestovo-hráškovém rizotu se sýrem Pecorino

390,- Kč

Biftek na grilu 200 g

steak z hovězí svíčkové s domácími steakovými brambory a pepřovou omáčkou s kapkou koňaku

760,- Kč

Jelínkův Mix grill pro 2 osoby 600 g

čtyři druhy flambovaných grilovaných mas s variací omáček, teplé zeleniny a měsíčky opečených brambor

169,- Kč

Řízek šéfkuchaře Hradeckého 250 g

krůtí řízek v kukuřičných lupíncích s bramborovým salátem

PŘÍLOHY NA PŘÁNÍ

35,- Kč

Smažené hranolky

35,- Kč

Americké brambory

30,- Kč

Vařené brambory s máslem

60,- Kč

Grilovaná zelenina

45,- Kč

Grilovaný kukuřičný klas s bylinkovým máslem

40,- Kč

Fazolové lusky na slanině

PEČENÉ NA OBJEDNÁVKU

340,- Kč

Pečené selátko na rožni 1 kg

340,- Kč

Pečená husa 1 kg

250,- Kč

Pečená kachna 1 kg

300,- Kč

Pečená krůta 1 kg

360,- Kč

Pečené beskydské jehně 1 kg

DEZERTY

95,- Kč

Čokoládové souflé se zázvorem

teplý dortík z hořké čokolády, s čerstvým ovocem a vanilkovou omáčkou

125,- Kč

Vanilkové crème brûlée

sladká klasika s jahodovým salátkem a mátou

95,- Kč

Babiččin jablečný štrúdl

dokřupava upečené listové těsto se sladkými jablíčky, rozinkami, vlašskými ořechy a skořicovou zmrzlinou

89,- Kč

Borůvkový koláč s marcipánovou drobenkou, medem a kysanou smetanou

85,- Kč

Tvarohová bábovka přelitá horkou čokoládou se džbánkem selského mléka

60,- Kč

Zmrzlina / 3 kopečky

60,- Kč

Dort dle denní nabídky